2008年03月23日

鰆（さわら）の思い出・・・　うるうる

鰆（さわら）の思い出・・・　うるうる
鰆（さわら）の思い出・・・　うるうる
鰆の西京焼きです。
鰆には修業時代の思い出がありましてね。
修行に入って一年目の春の早い時期だったですよ。先輩に水洗いした鰆を持って行くと「これ下ろしてみろ。」って言われ、始めて下ろしたのが鰆でしたね。鰆の身は柔らかくすぐ身が割れてしまうんですよ。そんなおやじに下ろし方の手ほどきをしてくれたんです。
あの時の緊張と嬉しさは鰆を
見るたびに思い出しますね。



Posted by おやじ at 20:35│Comments(0)
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