2020年12月31日

終了


おせちも終わりホッと一息。
今夜の一杯は美味いだろうな。
楽しみなんだけど・・・
その前に睡魔にKOされそうですよ。

今年はコロナで始まりコロナで終わりますね。
来年はいい年でありますように・・・  


Posted by おやじ at 17:51 │Comments(0)

2020年12月31日

追い込み


メインのおせちにかかりました。
今年も美味しく出来上がりました。＾＾
お楽しみに！  


Posted by おやじ at 00:01 │Comments(0)

2020年12月30日

盛り付け





こんな感じでやってます。
  


Posted by おやじ at 17:49 │Comments(0)

2020年12月30日

おせち


サワラが焼けました。
これで仕込みは終わりです。
これからはおせちの詰めの仕事。
お楽しみに・・・

  


Posted by おやじ at 14:32 │Comments(0)

2020年12月29日

おせち



おせちも大詰めですよ。
今日は鶏松風です。
最後の追い込み！がんばります！
お楽しみに・・・
  


Posted by おやじ at 14:18 │Comments(0)

2020年12月28日

おせち


伊達巻ですね。
玉子とすり身を混ぜ味をつけこうしてオーブンで焼けばいいね。　　写真うえ
熱いうちに巻きすで巻けば出来上がりですよ。＾＾




  


Posted by おやじ at 14:47 │Comments(0)

2020年12月27日

おせち


少しづつ出来上がってます。
今日はハゼの甘露煮と錦玉子です。がんばります。
お楽しみに・・・

  


Posted by おやじ at 14:41 │Comments(0)

2020年12月26日

餅つき





恒例の餅つきです。
おせちがあるので毎年26日につくんです。
先ずは鏡もち、供えもちです。次は伸しもち。
最後はブランチ＾＾；のからみもち。
〆はやっぱ安倍川もちです。
美味しかった。＾＾
さぁ、おせちの仕込み開始です。

  


Posted by おやじ at 11:23 │Comments(0)

2020年12月25日

ハゼ甘露煮


11月に作った焼きハゼの甘露煮ですね。
焦げ付かないように煮かごに並べて煮ます。
ハゼも何回も火を入れ時間をかけて味をつますよ。
見た目はこってり味はあっさりでね。＾＾
お楽しみに・・・
  


Posted by おやじ at 13:17 │Comments(1)

2020年12月24日

おせち



黒豆、きんとんですね。
黒豆、とら豆は昨夜からたっぷりの水でもどしてます。
火にかけアクをすくいながら煮ていきます。
豆が柔らかくなったら砂糖を少しずつ入れるんです。
黒豆は何度も火を入れるといいですね。
年のせいで裏ごしが大変になってきてますよ。＾＾；
がんばって作りますね。＾＾  


Posted by おやじ at 14:18 │Comments(0)

2020年12月23日

見納め



しばらく見納めですよ。
二三月峠からここ数日は早朝のこんな風景が楽しめています。＾＾
写真中央の高いビルがアクトで、写真下は奥浜名湖。橋は東名高速の浜名湖橋です。
年が明けたらまた楽しみに行こうっと。＾＾  


Posted by おやじ at 14:25 │Comments(0)

2020年12月22日

ガランデン


朝からこんなことやってます。
おせちの一品です。
鶏もも肉の中に挽肉を入れて巻いてます。
これをオーブンで焼けば出来上がり。
見た目は簡単そうですが、肉にした味をつけたり
巻いたりに手間はかかりますね。
その分美味しくなりますから。
お楽しみに・・・＾＾  


Posted by おやじ at 14:11 │Comments(0)

2020年12月21日

もうすぐお正月



そろそろ　お正月を写そう！　のCMが流れますかね？人足お先に写してみなした；よ。＾＾；




  


Posted by おやじ at 14:03 │Comments(0)

2020年12月20日

千両


ここ数年実をつけなかった千両。
今年は庭のあちこちで見れますよ。
たぶんヒヨドリが増やしてくれたんだろうね。＾＾
今年増やしてもらえるとうれしいね。
期待してますよ。




  


Posted by おやじ at 13:18 │Comments(0)

2020年12月19日

サワラ西京漬け


おせちの仕込みです。
先ずはサワラの西京漬けですね。
これでしばらく漬けてておきます。
焼くと身がしまってちょっと固くなりますが、噛んでるとうまみが染み出てきて酒の肴には最高ですよ。
お楽しみに・・・＾＾
  


Posted by おやじ at 13:46 │Comments(0)

2020年12月18日

ハヤシライス？


昨夜のビーフシチューをご飯にかけてみた。
そのままでは味が濃かったので少しのばして
ちょっと砂糖を足して甘めにね。
これってハヤシライスじゃん。
ハヤシライスは牛の薄切りだけどね。
美味しければ問題ないし。＾＾
  


Posted by おやじ at 13:20 │Comments(0)

2020年12月17日

真冬だね


寒いわけだよね。この時期に氷張ってるし。
霜柱もね。霜柱は久しぶりに見たね。
早朝歩いていると指先とか耳が冷たいって言うより痛く感じるもんね。
写真見ただけでもさぶ～っ。





  


Posted by おやじ at 14:09 │Comments(0)

2020年12月16日

お山は雪だっぺ

いきなり寒くなって爺には堪えますね。日課のwalkingで二三月峠まで行くんですよ。今のところ足腰は丈夫なんで。＾＾；
今朝は展望台の階段と周りの葉に薄っすら雪がありましたよ。
さぶ～かったな。

  


Posted by おやじ at 13:17 │Comments(0)

2020年12月15日

仕入れ


おせちの乾物の仕入れに行ってきましたよ。
日高昆布、黒豆、田作り、白隠元豆です。
肴町の増井商店さんですがね。
この時期だけなんですが、親の代からですよ。
もう半世紀以上お世話になってますね。
おかげでおせちも作れます。
ありがとうございます。＾＾  


Posted by おやじ at 15:01 │Comments(0)

2020年12月14日

いよいよ冬・・・


今年は満天星が遅くまで散らずにいますよ。
各地の紅葉も例年より長く楽しめているようですね。
今年は台風の上陸が少なかったことも原因の一つのようですがね。
今週は寒気が来るようなので、満天星の葉も散っていよいよ冬到来かな。
ここんとこ暖かかったから爺にはきびしい寒さになりそうですよ。
そう、すきま風のある家ですから余計にね。＾＾；  


Posted by おやじ at 13:23 │Comments(0)
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