2007年09月18日
香り松茸・・・
そうなんです。「香り松茸味しめじ」です。
例年なら虫が鳴いて夜はかなり涼しくなっているんですよね。
今年の残暑いつまで続くのでしょう。
キノコも美味しい季節なんですよね。
で、これはしめじの白和えです。
しめじを薄味で煮て豆腐と和えたものです。
豆腐はある程度堅くしぼり、砂糖・塩・ゴマ（ペースト）で味付けです。
しめじの煮たものをさまし軽く汁をしぼって上の豆腐と和えればできあがりです。
こんなのが一品あると季節感があっていいですよね。＾＾
Posted by おやじ at 20:12│Comments(0)
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