名残

そろそろ筍も終わりになりますね。

名残の若竹椀です。
椎茸にはエビ肉をつています。
素材のそれぞれの味を楽しんでもらうように
すべて別に別に味付けをしてますよ。

日本料理ならではの一品ですよね。